La carie è causata dallo zucchero. Non fa nessuna differenza che si tratti di zucchero raffinato, zucchero grezzo o miele: si comportano tutti nello stesso modo quando si tratta di provocare la carie. A causa della loro consistenza appiccicosa, i prodotti “naturali” addolciti con miele sono spesso più pericolosi di altri alimenti contenenti zucchero.
Non importa quanto zucchero si mangia, importa soprattutto il numero di porzioni in cui lo si divide. Quanto più spesso si mangiano cibi zuccherati, tanto maggiore è il danno. Meglio, quindi, servirsi una bella porzione e poi lavarsi subito i denti!
In particolare, si tende spesso a sottovalutare il pericolo delle bibite zuccherate. Le bevande frizzanti contengono circa 10 g di zucchero in 0.1 litro. Il rischio è particolarmente elevato se queste bibite vengono sorseggiate lentamente.
Gli spuntini sani tra un pasto e l’altro possono essere a base di verdure, pane, burro, formaggio, salumi e acqua minerale o tè senza zucchero. Anche la frutta fresca va bene perché non è appiccicosa. La saliva elimina rapidamente gli zuccheri della frutta poiché il flusso salivare viene considerevolmente attivato dagli acidi presenti nella frutta. Rimangono, così, nella bocca solo piccole quantità di zuccheri della frutta che possono essere eliminati sciacquando con acqua o con un collutorio contenente fluoruro. Tuttavia non si dovrebbe mangiare troppa frutta. Con un consumo frequente, gli acidi della frutta rimuovono anche il calcio dallo smalto dei denti.
Le banane e la frutta secca non sono spuntini consigliabili in quanto sono appiccicosi e contengono zucchero. Evitare di mangiare cioccolato, dolci alla crema e gelati, ma anche yogurt e bibite zuccherate, se non si ha la possibilità di lavarsi immediatamente i denti. |
